Micelio Hongo Shiitake (Lentinula Edodes)
Descripción
Micelio Profesional – Cepa Gourmet y Funcional
Origen: Bélgica
Incorpora a tu producción una genética profesional cuidadosamente seleccionada por su adaptabilidad, estabilidad y alto valor comercial. Esta cepa destaca por combinar excelentes características gastronómicas con un elevado potencial para aplicaciones funcionales, convirtiéndose en una alternativa ideal para productores que buscan diversificar su oferta y acceder a mercados de mayor valor agregado.
Su crecimiento de velocidad lenta a media favorece el desarrollo de cuerpos fructíferos medianos a grandes, con una estructura firme y atractiva presentación comercial. Una de sus principales ventajas es la capacidad de inducir fructificación sin requerir largos períodos de maduración, permitiendo optimizar tiempos de producción y mejorar la eficiencia operativa en sistemas de cultivo controlados.
Durante los primeros brotes produce abundantes hongos de pulpa firme, tonalidades claras y superficie levemente escamosa, con diámetros promedio de entre 6 y 8 cm. En condiciones de menor temperatura, especialmente en brotes posteriores, desarrolla tonalidades castaño rojizas y cuerpos fructíferos más densos y robustos, altamente apreciados por consumidores y chefs especializados.
Su excelente adaptación al cultivo sobre madera permite obtener cuerpos tipo “donko”, reconocidos por su calidad premium y alta demanda en el mercado gourmet.
Además, esta cepa sobresale por su elevado contenido de polisacáridos, convirtiéndola en una opción especialmente interesante para proyectos enfocados tanto en la producción culinaria como en el desarrollo de productos funcionales.
✅ Cepa profesional de origen belga.✅ Alta estabilidad genética y rendimiento consistente.
✅ Fructificación sin necesidad de largas fases de maduración.
✅ Produce hongos de excelente textura y calidad comercial.
✅ Adaptable a sistemas de cultivo en sustrato y troncos de madera.
✅ Capaz de desarrollar cuerpos tipo “donko” de alto valor gourmet.
✅ Alto contenido de polisacáridos.
✅ Ideal para producción gastronómica, funcional y comercial.
✅ Excelente alternativa para productores que buscan diferenciarse en el mercado.
Especificaciones
- Origen de la cepa: Bélgica.
- Velocidad de crecimiento: lenta a media.
- Diámetro promedio de los cuerpos fructíferos: 6 a 8 cm.
- Aplicación: producción gourmet, funcional y comercial.
- Características destacadas: adaptabilidad, firmeza, alto valor agregado y contenido de polisacáridos.
Una genética confiable y versátil, diseñada para productores que buscan combinar productividad, calidad premium y nuevas oportunidades de negocio en los mercados gourmet y funcionales.
Formato: Disponible desde 1 kg.
Nomenclatura binomial |
Lentinula edodes |
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Tasa de inoculación |
Mezclar con ± 1% de desove |
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Sustrato natural |
Composición: |
80% madera dura, mezcla fina + gruesa |
Humedad: |
62-63% |
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Incubación |
Temperatura ambiente: |
23 ° C |
Temperatura del sustrato: |
25 ° C |
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Duración: |
12-15 días |
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Inducción de primordios |
(noche) * temperatura: |
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Humedad relativa: |
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Condiciones de fructificación |
Temperatura ambiente: |
16-18 ° C |
Humedad relativa: |
85% |
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Concentración de CO2: |
800-1400 ppm |
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Luz: |
500-1000 lux |
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